Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / R. L. Earle ; traductor José Alemán Vega

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: Zaragoza, España : Acribia, 1967Edition: 1a edDescription: 332 p. : il. ; 22 cmUniform titles:
  • Unit operations in food processing. Español.
Subject(s): LOC classification:
  • TP370 E27 1967
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Libro Libro Biblioteca de la Unidad de Ciencias Ingeniería y Humanidades General TP370 E27 1967 (Browse shelf(Opens below)) 1 Available BCU000011518

Incluye apéndice, bibliografía e índice

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