Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray, Arun Bhunia ; traducción Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez.
Material type:
TextPublication details: México : Mc Graw-Hill, 2010Edition: 4a edDescription: xxiv, 352 p. : il. ; 27 cmISBN: - 9786071503398
- QR115 R39 2010
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Biblioteca de la Escuela de Químico-Farmacobiología General | QR115 R39 2010 (Browse shelf(Opens below)) | QFB000000078 | C:1 | Available | QFB000000078 | ||
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Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química General | QR115 R39 2010 (Browse shelf(Opens below)) | BIQO000006280 | C:2 | Available | BIQO000006280 |
Traducción de : Fundamental food microbiology.
Incluye apéndice, bibliografias e indice
Bib. Med. ISO 2014
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