Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / R. L. Earle ; traductor José Alemán Vega

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: Zaragoza, España : Acribia, 1979Edition: 1a edDescription: 332 p. : il. ; 22 cmISBN:
  • 8420001589
Uniform titles:
  • Unit operations in food processing Español
Subject(s): LOC classification:
  • TP370 E27 1979
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Incluye apéndice, bibliografía e índice

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