Reay, Julia <br/><br/>
Restauranteria básica  : administración del servicio de alimentos 
Julia Reay ; traducción Mirna Leyva 
 - 1a ed. 
 - México :  Trillas,  1997 
 - 253 p. ;  24 cm. 
 - Trillas Turismo .
<br/><br/>Incluye glosario e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682454301 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Servicios alimentarios--Administración<br/>Restaurantes, cafeterías, etc.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX945  / R43 1997