Kirk, Ronald S. <br/><br/>
Composición y análisis de alimentos de pearson   
/ Ronald S.  Kirk, Ronald Sawyer, Harold Egan ; traducción de José Luis Ríos Pérez.  
 - 2a ed.  
 - México :  Compañia Editorial Continental,  2002 
 - x, 777 p. :   il. ;   25 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682612640 9682607345 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / K57 2002