Biotecnología alimentaria / 
comp. Mariano Gracía Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez, Agustín Lopéz-Munguía Canales.  
 - 1a ed. 
 - México :   Limusa,   2002 
 - 635 p. ;   25 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografías  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681845226 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos --Biotecnología 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP248 .65   / B56 2002