Jeantet, Romain <br/><br/>
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / 
Romain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé ; tr. José María Peiró Esteban 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza, España :  Editorial Acribia,  2005 
 - xvii, 183 p. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/> Traducción de : Génie des procédés appliqué à l?industrie laitière 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010502 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche --Industria<br/>Productos lácteos--Procesamiento
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>SF250.5  / J43 2005