TY - BOOK AU - Jeantet,Romain AU - Roignant,Michel AU - Brulé,Gérard AU - Peiró Esteban,José María TI - Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea SN - 8420010502 AV - SF250.5 J43 2005 PY - 2005/// CY - Zaragoza, España PB - Editorial Acribia KW - Lemb KW - Leche KW - Industria KW - Productos lácteos KW - Procesamiento N1 - Traducción de : Génie des procédés appliqué à l?industrie laitière; Incluye bibliografía e índice ER -