Handbook of fruit and vegetable flavors / edited by Y. H. Hui - 1a ed. - Danvers, Massachusetts : Wiley, 2010 - xx, 1095 p. : il. ; 26 cm.

Incluye bibliografía e índice

ISBN: 97804740227213

Subjects--Topical Terms:
Frutas--Sabor--Manuales
Hortalizas--Sabor--Frutas

LC Class. No.: TP440 / H36 2010