TY  - BOOK
AU  - Carballo,Berta
AU  - López de Torre,Guillermo
AU  - Madrid,Antonio
TI  - Tecnología de la carne y de los productos cárnicos 
SN  - 8489922527 (AMV Ediciones)
AV  - TS1960 C37 2001 
CY  - Madrid, España
PB  - AMV Ediciones
KW  - lemb
KW  - Industria y comercio de la carne
KW  - Mataderos
KW  - Aspectos economicos
N1  - Bibliografía : p. 311-321; Incluye índices
ER  -