Chen, James C. P. <br/><br/>
Cane sugar handbook / 
James C. P. Chen, Chung-Chi Chou. 
 - 12a.ed. 
 - New York :  John Wiley & Sons,  c1993 
 - xxv, 1090 p. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Incluye índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0471530379 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Azúcar--Manufactura y refinación--Libros, manuales, etc.