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International handbook of foodborne pathogens / Edited by Marianne D. Miliotis, Jeffrey W. Bier por

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: New York : Board, 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Ciencias Médicas y Biológicas (1)Signatura topográfica: RA601.5 I58 2003.

Principles of Food Sanitation [electronic resource] / by Norman G. Marriott, Robert B. Gravani. por

Series Food Science Texts Series

Edición: Fifth Edition.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico disponible en línea remoto

Detalles de publicación: Boston, MA : Springer Science+Business Media, Inc., 2006

En: Springer eBooks

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital (1)Signatura topográfica: TP373.6 .M37 2006.

Fundamentals of Food Process Engineering [electronic resource] / by Romeo T. Toledo. por

Series FOOD SCIENCE TEXT SERIES

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico

Detalles de publicación: Boston, MA : Springer, 2007

En: Springer eBooks

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital (1)Signatura topográfica: TP371 T65 2007.

Physical Properties of Foods [electronic resource] / by Serpil Sahin, Servet Gülüm Sumnu. por

Series Food Science Text Series

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico

Detalles de publicación: New York, NY : Springer, 2006

En: Springer eBooks

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital (1)Signatura topográfica: TX541 S24 2006.

Essentials of Food Science [electronic resource] / by Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian. por

Series Food Science Texts Series

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico disponible en línea remoto

Detalles de publicación: New York, NY : Springer Science+Business Media, LLC., 2008

En: Springer eBooks

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital (1)Signatura topográfica: TX531 V33 2008.

Modern Food Microbiology [electronic resource] / by James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. por

Series Food Science Text Series

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico disponible en línea remoto

Detalles de publicación: Boston, MA : Springer Science+Business Media, Inc, 2005

En: Springer eBooks

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital (1)Signatura topográfica: QR115 J39 2005.

Postharvest handling : a systems aproach / edited by Wojciech J. Florkowski,...[et al.] por

Series Food Science and Technology

Edición: 2a ed.

Detalles de publicación: Burlington, Massachusetts : Elsevier, Academic Press, 2009

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (3)Signatura topográfica: SB360 P67 2009, ...

Flavor research : Principles and techniques / Roy Teranishi ... [et al]. por

Teranishi, Roy [coaut.]

Series Food science

Edición: 1a. ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c1971

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Físico Matemáticas (1)Signatura topográfica: TP450 F53 1971 C:1.

Principles of food science edited by Owen R. Fennema por

Fennema, Owen R [editor.]

Series Food Science

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1976

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Unidad de Ciencias Ingeniería y Humanidades (1)Signatura topográfica: TX531 P75 1976.

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