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| 050 | 0 | 4 |
_aTP371.2 _bT43 2004 |
| 245 | 0 | 0 |
_aTecnología térmicas para el procesado de los alimentos _c / editor Philip Richardson ; traducción de Alberto Ibarz Ribas |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2004 |
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| 300 |
_axxvi, 311 páginas : _c23cm. _b il. , |
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| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 650 | 7 |
_2Lemb _aAlimentos _xPreservación |
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| 650 | 7 |
_2Lemb _aIndustria alimentaria _xTransferencia de tecnología |
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| 700 | 1 |
_aRichardson, Philip, _eeditor |
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| 700 | 1 |
_aIbarz, Albert, _etraductor |
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| 942 |
_2lcc _cLIB |
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| 999 |
_c43303 _d43303 |
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