Mortimore, Sara. <br/><br/>
HACCP   : enfoque práctico 
/ Sara Mortimore, Carol Wallace ; prefacio de William H. Sperber ; traducido por Blas Borde Lekona. 
 - 3a ed. 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  2013. 
 - xxx, 462 p. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Incluye apéndice, bibliografía : p. 445-454, glosario e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011806 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Adulteración e inspección<br/>Alimentos--Normas
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX537  / M67 2013