HACCP
: enfoque práctico
HACCP. A Practical Approach. Español
Mortimore, Sara.
creator
Wallace, Carol.
autor
Sperber, William H.
prologuista
Borde Lekona, Blas
traductor
text
Zaragoza, España
Acribia
2013
3a ed.
monographic
spa
xxx, 462 p. : il. ; 24 cm.
/ Sara Mortimore, Carol Wallace ; prefacio de William H. Sperber ; traducido por Blas Borde Lekona.
Incluye apéndice, bibliografía : p. 445-454, glosario e índice.
Alimentos
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Análisis
Alimentos
Adulteración e inspección
Alimentos
Normas
TX537 M67 2013
9788420011806
250218
20250218094145.0