Lopez Vazquez, Rafael <br/><br/>
Tecnología de mataderos 
/ Rafael Lopez Vazquez, Ana Casp Vanaclocha 
 - 1a ed. 
 - Madrid :  Mundi-Prensa,  2004 
 - 431 p. :  il. ;  23 cm. 
 - Tecnología de Alimentos .
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8484761649 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mataderos<br/>Industria de la carne<br/>Rastros--Carne
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1960  / L67 2004