HACCP. Un enfoque sistemático para la inocuidad alimentaria
Un manual completo para el desarrollo e implementación de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control
Scott, Virginia N.
ed.
Stevenson, Kenneth E.
ed.
Amezquita, Alejandro.
tr.
Estrada, Carolina.
tr.
González, Sonia.
tr.
Grocery Manufacturers Association
text
xxu
Estados Unidos
The association of food, beverage and consumer products companies
2008
4a ed.
monographic
spa
240 p : il ; 28 cm.
Eds. Virginia N. Scott, Kenneth E. Stevenson ; tr. Alejandro Amezquita, Carolina Estrada, Sonia González
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
Incluye bibliografía e índice
Conservación de alimentos
Inspección
Industria alimentaria
Comercio
Contaminación de los alimentos
TX531 H24 2008
0978597710
140604
20150124130626.0