Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments Español
Cheftel, Jean-Claude
creator
Cheftel, Henri
autor
Desnuelle, Pierre
prologo
López Capont, Francisco
traductor
text
sp
Zaragoza, España
Acribia
1983
1a ed.
monographic
spa
2 v. : il. ; 24 cm.
/ Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon ; prólogo Pierre Desnuelle ; traductor Francisco López Capont.
Incluye bibliografías e índice
Alimentos
industria y comercio
TP370 C44 1983
8420004448 (v.1.)
8420005126 (v.2.)
180614
20180614140846.0