TY  - BOOK
AU  - Cheftel,Jean-Claude
AU  - Cheftel,Henri
AU  - Desnuelle,Pierre
AU  - López Capont,Francisco
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos  
SN  - 8420004448 (v.1.)
AV  - TP370  C44 1983
PY  - 1983///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - lemb
KW  - Alimentos
KW  - industria y comercio
N1  - Incluye bibliografías  e índice
ER  -