00586 c a2200181 4500 a071122s1990 mx 000 0 spa u 9682609488 Batty, Clair J. Fundamentos de la ingeniería de los alimentos / J. Clair Batty, Steven L. Folkman. 1a ed. México : CECSA, 1990 319 p. : il. ; 25 cm. Traducción de : food engineering fundamentals Alimentos Industria y comercio Folkman, Steven L., coaut. lcc LIB 57718 57718 0 lcc 0 1 LIC-019 LIC-019 GENERAL 2015-07-07 1a ed. BIQO000003383 IA IT TP370 B38 1990 BIQO000003383 2017-10-18 00:00:00 C:1 LIB Solo lectura