@book{57750,
	author = {Cano-Muñoz, G.},
	title = {Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de productos cárnicos },
	publisher = {Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, },
	year = {1991},
	series = {Estudio FAO Producción y Sanidad Animal ;},
	address = {Roma, Italia :},
	edition = {1a.ed.}
}