Batty, J. Clair <br/><br/>
Fundamentos de ingeniería de alimentos / 
J. Clair Batty, Steven L. Folkman ; traducida por Ma. del Consuelo Hidalgo y M. 
 - 1a.ed. 
 - México :  Continental,  1990 
 - 319 p. :  il. ;  22 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682609488 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / B38 1990