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261.

La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter ; traducción de Anita Yates ; supervisión técnica Jacobo Sandler por

Potter, Norman N
Yates, Anita [traductor]
Sandler, Jacobo [supervisor]

Edición: 1a. ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: México : Edutex, 1973

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Unidad de Ciencias Ingeniería y Humanidades (2)Signatura topográfica: TP370 P68 r1978, ...

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263.

Técnica de la ingeniería alimentaria / Marcel Loncin ; colaboración José Carballo Caabeiro. por

Loncin, Marcel
carballo Caabeiro, Jose [colaborador ]

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid, España : Dossat, 1965

Otro título:

Ingeniería alimentaria : pasteurización, estirilización, molienda, clasificación, desecación

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1)Signatura topográfica: TP370 L64 1965.

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264.

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos Antonio Madrid Vicente ... [et al.] por

Madrid Vicente, Antonio [autor]
Gómez-Pastrana Rubio, José M [autor]
Santiago Regidor, Fernando [autor]
Madrid Vicente, Juana Mary [autor]
Madrid Cenzano, Javier [autor]

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid, España : AMV ; ; Mundi-Prensa, 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1)Signatura topográfica: TP493.5 R48 2003.

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265.

Normas de calidad de alimentos y bebidas / Coordinadores A. Madrid Vicente, J. Madrid Cenzano. por

Madrid Vicente, S [coordinador]
Madrid Cenzano, J [coordinador ]

Edición: 1a. ed.

Tipo de material: Texto

Texto

Detalles de publicación: Madrid, España : AMV ediciones ; ; Mundi-Prensa, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1)Signatura topográfica: TP372.6 N67 2000.

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266.

Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento / J. F. Gracey ; traductor Jaime Esaín Escobar, Manuel Ramis Vergés. por

Gracey, J. F
Esaín Escobar, Jaime [traductor]
Ramis Vergés, Manuel [traductor ]

Series Ciencia y tecnología de los alimentos

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1)Signatura topográfica: TS1960 G73 2004. Biblioteca del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (1)Signatura topográfica: TD899 .M4 G73 2001.

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267.

The meat handbook / Albert Levie. por

Levie, Albert

Edición: 3a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Westport, Connecticut : AVI, 1970

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1)Signatura topográfica: TS1955 L48 1970.

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268.

Empaquetado de la carne y productos cárnicos / Gerhard Effenberger, Kurt Shotte ; traductor José Romero Muñoz de Arenillas. por

Effenberger, Gerhard
Shotte, Kurt [autor]
Romero Muñoz de Arenillas, José [traducción]

Series Ciencia y tecnología de la carne, teoría y práctica ; 3

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1972

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (2)Signatura topográfica: TS1960 E34 1972, ...

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269.

Manual de industrias de la carne / M. D. Ranken ; traductores Manuel Rodríguez Rebollo, Javier Madrid Cenzano por

Ranken, M. D
Rodríguez Rebollo, Manuel [traductor]
Madrid Cenzano, Javier [traductor ]

Edición: 1a.ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid, España : AMV ; ; Mundi-Prensa, 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (2)Signatura topográfica: TS1960 R36 2003, ...

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270.

Tecnología de la carne y de los productos carnicos /coord. J.P. Girad ; prologo. C. Valin ; traductor Carlos Compaire Fernandez. por

Girard, J.P [coordinador]
Valin, C [prologo]

Series Ciencia y tecnología de la carne

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (3)Signatura topográfica: TS1970 T43 1991, ...

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271.

Métodos de análisis de la industria charcutera /Centro técnico de la salazón, charcutería y conservas de carne; traductor. Rafel Pérez Santamaría, José Tormo Iguacel por

Perez Santamaría, Rafael [traductor]
Tormo Iguacel, José [traductor]
Centro técnico de la salazón, charcutería y conservas de carne

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1974

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (3)Signatura topográfica: TS1962 M47 1974, ...

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272.

Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de productos cárnicos / G. Cano-Muñoz. por

Cano-Muñoz, G

Series Estudio FAO Producción y Sanidad Animal ; 92

Edición: 1a.ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Roma, Italia : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1)Signatura topográfica: TS1960 C36 1991.

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273.

Tecnología de carnes : Elaboración y preservación de productos cárnicos / Isabel Guerrero Legarreta, Mario Ricardo Arteaga Martínez. por

Guerrero Legarreta, Isabel
Arteaga Martínez, Mario Ricardo [autor]

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: México : Trillas, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (9)Signatura topográfica: TS1970 G84 2001, ... Biblioteca del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (1)Signatura topográfica: TS1970 G84 r2001.

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274.

Taller de carne / Gaetano Paltrinieri, con la colaboración de: Marco R. Meyer, Usami Olmos, revisión de: Johan D. Berlijn Pieter D. Rijk por

Paltrinieri, Gaetano [editor]
Meyer R., Marco [colaborador.]
Berlijn D. Johan [revisor]

Series Manuales para educación agropecuaria. área industrias rurales

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: México : Trillas : SEP., 1981

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Unidad de Ciencias Ingeniería y Humanidades (2)Signatura topográfica: TS1960 T35 r1984, ...

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275.

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Berta Carballo, Guillermo López de Torre, Antonio Madrid. por

Carballo, Berta
López de Torre, Guillermo [autor]
Madrid, Antonio [autor]

Edición: 1a.ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Madrid, España : AMV Ediciones : ; Mundi-Prensa, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1)Signatura topográfica: TS1960 C37 2001.

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276.

Obtencion de carne / basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri ; colaboración Marco R. Meyer, Kirchner Salinas, Atilano Díaz ; revisión F. Orozco Luna. por

Paltrinieri, Gaetano
Meyer, Marco R [colaborador]
Salinas, Kirschner [colaborador]
Díaz, Atilano [colaborador ]
Orozco Luna, F [revisión ]

Series Manuales para la educación agropecuaria | Area Industrias rurales ; 28

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: México : Trillas ; ; Secretaria de Educación Publica, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (3)Signatura topográfica: TX556.B4 O28 1990, ... Ítems disponibles para referencia: Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química: Consulta (1)Signatura topográfica: TX556.B4 O28 1981.

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277.

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria /Antonio Valiente Barderas. por

Valiente Barderas, Antonio

Edición: 1a.ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: México : Limusa, c1992

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química (1)Signatura topográfica: TX946.5.A3 V35 1992. Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1)Signatura topográfica: TX946.5.A3 V35 1992. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química: Consulta (1)Signatura topográfica: TX946.5.A3 V35 1992.

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278.

Petróleo : el mercado mundial / Eugenio Anguiano Roch. por

Anguiano Roch, Eugenio

Tipo de material:

Partitura; Formato: impreso

Detalles de publicación: 1975

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca del Instituto de Investigaciones Históricas (1)Signatura topográfica: HD9574 .M4 A53 1975.

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279.

Documentación comercial / Jesús García Hernández por

García Hernández, Jesús

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: México : Trillas 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Unidad de Ciencias Ingeniería y Humanidades (1)Signatura topográfica: HF5547.15 G37 1995.

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280.

Investigación de mercados : interpretación y aplicación / Willard M. Fox ; traducción Jorge Peón B. por

Fox, Willard M
Peón B., Jorge, traductor

Series Obras de Economía

Edición: 1a ed.

Tipo de material: Texto

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Detalles de publicación: México : Fondo de Cultura Económico, 1961

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Facultad de Economía (1)Signatura topográfica: HF5415 F69 r1974. No disponible:Biblioteca de la Facultad de Economía: Uso interno Biblioteca (1).

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