Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos : Buenos Aires, 1996 : Actas
Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos : Buenos Aires, 1996 : Actas
Actas, Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos.
CYTED, Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo ; Subprograma XI, Tratamiento y Conservación de Alimentos ; Proyecto XI.9, Obtención y Caracterización de Proteínas para su Aplicación en Alimentos para Regímenes Especiales ; editores, M. Múzquiz ... [y otros.]
- 1a ed.
- Madrid, España : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, 1998
- 347 p. : il. ; 24 cm.
- Monografías INIA ; no. 104 .
Incluye bibliografías
8474984661
Proteinas en la nutrición humana --Congresos
Proteinas de plantas--Congreso
Proteinas--Congresos
TX553.P7 / S56 1998
Incluye bibliografías
8474984661
Proteinas en la nutrición humana --Congresos
Proteinas de plantas--Congreso
Proteinas--Congresos
TX553.P7 / S56 1998