Leche y productos lácteos :
Varnam, Alan H.
Leche y productos lácteos : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; tr. Rosa Oria Almundí. - Zaragoza, España : Acribia, 1994 - xi, 476 p. ; 24 cm. - Alimentos basicos ; no. 1 .
Traducción de : Milk and milk products. technology, chemistry and microbiology
Bibliografía : p. 455-459 Incluye índice
Fomes
8420007943
Industria lechera
Leche--Analisis
Leche y productos lácteos : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; tr. Rosa Oria Almundí. - Zaragoza, España : Acribia, 1994 - xi, 476 p. ; 24 cm. - Alimentos basicos ; no. 1 .
Traducción de : Milk and milk products. technology, chemistry and microbiology
Bibliografía : p. 455-459 Incluye índice
Fomes
8420007943
Industria lechera
Leche--Analisis