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Lactologia técnica :

Veisseyre, Roger

Lactologia técnica : Composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Roger Veisseyre ; tr. Jesús Ventanas Barroso. - 2a ed. - Zaragoza, España : Acribia, 1980 - 629 p. : il. ; 26 cm.

Traducción de : Technologie du lait

Incluye bibliografías e índice

ISBN: 8420004588

Subjects--Topical Terms:
Industria lechera
Leche

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