Ciencia de la carne y de los productos cárnicos /
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos /
editor James F. Price, Bernard S. Schweigert ; traductor Juan Luis de la Fuente.
- 2a. ed.
- Zaragoza, España . Acribia, 1994
- x, 581 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía : p. 566-570 Incluye índice
Rec. DGB.
8420007595
Carne
Industria de la carne de
TX556 .M4 / C54 1994
Bibliografía : p. 566-570 Incluye índice
Rec. DGB.
8420007595
Carne
Industria de la carne de
TX556 .M4 / C54 1994