Ciencia y tecnología de la carne teoría y práctica.

Material type: TextTextPublication details: Zaragoza, España : Acribia, 1971Edition: 1a edDescription: v. : il. ; 21 cmUniform titles:
  • Fleischforschung und praxis heft Español
Subject(s): LOC classification:
  • HD9410.5 C54 1971
Contents:
Contenido : T. 1. La investigación en la ciencia de la carne / Reinhold Grau. T. 12. Aditivos e ingredientes / Ulrich Gerhardt.
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Contenido : T. 1. La investigación en la ciencia de la carne / Reinhold Grau. T. 12. Aditivos e ingredientes / Ulrich Gerhardt.

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