TY  - BOOK
AU  - Aleixandre Benavent,José Luis
AU  - García Esparza,MaJosé
TI  - Practicas de procesos de elaboración y conservación de alimentos 
SN  - 8477213852
AV  - TX601 A44 1996
PY  - 1996///
CY  - Valencia
PB  - Universidad Politécnica de Valencia, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Departamento de Tecnología de Alimentos, 
KW  - lemb
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Control de calidad
N1  - Incluye bibliografía
ER  -