TY  - BOOK
AU  - Chiralt Boix,Amparo
TI  - Practicas de fisico-quimica de alimentos 
AV  - TP370 P73 1993
PY  - 1993///
CY  - Valencia
PB  - Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, Departamento de Tecnología de Alimentos, 
KW  - lemb
KW  - Industria alimentaria
KW  - Alimentos
KW  - Composición
ER  -