Astiasarán Anchía, Iciar <br/><br/>
Alimentos :   composición y propiedades /  
Iciar Astiasarán Anchía, Alfredo Martínez Hernández. 
 - 2a ed. 
 - Madrid, España :   McGraw-Hill Interamericana,   2000. 
 - 364 p. :  il. ;  23 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografías e índice 
<br/><br/> Bib. Med. ISO 2017 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8448603052 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos --Composición<br/>Alimentos --Propiedades
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX531   / A88 2000