De la leche al queso   : queserías rurales en América Latina 
/ Francois Boucher, Vitginie Brun, coordinadores 
 - 1a ed. 
 - México :  Miguel Ángel Porrúa;  Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura,  2011 
 - 409 p. :  il. ;  23 cm. 
 - Jesús Silva Herzog Las Ciencias Sociales Tercera Década .
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786074015027 
<br/><br/><label>Subjects--Meeting Names: </label><br/>Taller Internacional de Trabajo sobre Queserías Rurales en América Latina (Toluca :  Noviembre de 2010) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso--Industria--América latina--Congresos<br/>Industria del queso--América latina--Congresos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>HD9280.L29  / D45 2011