Técnicas para el análisis microbiologico y fisicoquimico de productos cárnicos / 
Secretaría de salubridad y asistencia 
 - 1a ed. 
 - México :  SSA,  1983 
 - V. :  il. ;  23 cm. 
 - Manuales técnicos ; Dirección general de comunicación social  4 .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Inspección<br/>Carne--Análisis microbiologico<br/>Carne--Análisis fisicoquimico
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX556.M4  / S43 1983