Iniciación en las técnicas culinarias / 
Graciela Martinez de Flores Escobar...[et al.]. 
 - 2a ed. 
 - México :   Limusa :   2002 
 - 361 p. :  il. ;  23 cm. 
 - CANIEM ;   No. 121 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681861629 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina --Estudio y enseñanza<br/>Cocina --Terminología
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX661  / I55 2011