Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos  
/ Salvador Badui Degal ; colaboración Héctor Bourges Rodríguez, Antonio Anzadúa Morales.  
 - 2a. ed.  
 - México :  Alhambra,  1990 
 - 430 p. :  il. ;   24 cm 
<br/><br/>Incluye bibliografías e índice  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9684440952 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label>--Alimentos --Análisis--Composición de los  alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX545  / B33 1990