TY  - BOOK
TI  - Ciencia y tecnología de la carne teoría y práctica
AV  - HD9410.5 C54 1971
PY  - 1971///
CY  - Zaragoza, España : 
PB  - Acribia, 
KW  - lemb
KW  - Carne
KW  - Transformación
KW  - Industria y comercio de la carne
N1  - Contenido :; T. 1. La investigación en la ciencia de la carne; / Reinhold Grau; T. 12. Aditivos e ingredientes; / Ulrich Gerhardt.
ER  -