TY  - BOOK
AU  - Varnam,Alan H.
AU  - Sutherland P.,Jane,coaut
AU  - Jaime Moreno,Isabel,tr
TI  - Carne y productos cárnicos: tecnología, química y microbiología 
SN  - 8420008478
AV  - TS1955 V37 1995
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - Conservación
N1  - Fomes; Bibliografia : p. 405-408; Incluye indice
ER  -