Historias y paisajes regionales del azúcar en México / María Teresa Ventura Rodríguez, Sergio Rosas Salas (coordinadores)
- 1a ed.
- Puebla, Puebla, México : Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades "Alfonso Vélez Pliego" , Dirección de Fomento Editorial, 2017.
- 421 p. ; 23 cm.
9786075254388
Industria azucarera --Historia--México Industria de la caña de azúcar --Historia--México Azúcar --Manufactura y refinamiento --Historia--México Trabajadores del azúcar --Historia--Mexico