Wüstenberg, Tanja. <br/><br/>
Cellulose and cellulose derivatives in the food industry   : fundamentals and applications 
/ Tanja Wüstenberg. 
 - 1a ed 
 - Weinheim, Germany :  Wiley-VCH,   2015. 
 - xix, 525 p. :  il. ;  25 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9783527337583 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Celulosa--Derivados<br/>Celulosa--Química<br/>Industrias alimenticias--Celulosa--Derivados
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS933.C4  / W87 2015