Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos    : Buenos Aires, 1996 : Actas  
 Actas, Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos. 
CYTED, Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo ; Subprograma XI, Tratamiento y Conservación de Alimentos ; Proyecto XI.9, Obtención y Caracterización de Proteínas para su Aplicación en Alimentos para Regímenes Especiales ; editores, M. Múzquiz ... [y otros.] 
 - 1a ed. 
 - Madrid, España :   Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria,  1998 
 - 347 p. :   il. ;   24 cm. 
 - Monografías INIA ;   no. 104 .
<br/><br/> Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8474984661 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Proteinas en la nutrición humana --Congresos<br/>Proteinas de plantas--Congreso<br/>Proteinas--Congresos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX553.P7  / S56 1998