Alais, Charles <br/><br/>
Ciencia de la leche :  Principios de técnica lechera  
/ Charles Alais ; traductor Antonio Lacasa Godina   
 - México :  Continental,  r2001 
 - 594 p. :   il. ;   22 cm.  
<br/><br/> Traducción de : Science Du Lait, Principes Des Techniques Laitières  
<br/><br/>Bibliografía p. 577 - 582 Incluye índices 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682611822 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche-Análisis --Leche-Productos lacteos 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>SF251  / A43 2001