TY  - BOOK
AU  - Richardson,Philip
AU  - Ibarz,Albert
TI  - Tecnología térmicas para el procesado de los alimentos 
SN  - 8420010421 
AV  - TP371.2  T43 2004
PY  - 2004///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia
KW  - Lemb
KW  - Alimentos
KW  - Preservación
KW  - Industria alimentaria
KW  - Transferencia de tecnología
N1  - Incluye bibliografía
ER  -