Hernández Urzúa, Miguel Ángel. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos   : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud 
/ Miguel Ángel Hernández Urzúa 
 - 1a ed. 
 - México :  Médica Panamericana,  2016 
 - 218 p. :  il. ;  27 cm. 
<br/><br/> Incluye índice y glosario 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786079356842 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología<br/>Bacteriología de los alimentos<br/>Conservación de los alimentos<br/>Preservación de los alimentos<br/>Contaminación de alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / H47 2016