HACCP. Un enfoque sistemático para la inocuidad alimentaria :  Un manual completo para el desarrollo e implementación de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control / 
Eds. Virginia N. Scott, Kenneth E. Stevenson ; tr. Alejandro Amezquita, Carolina Estrada, Sonia González  
 - 4a ed. 
 - Estados Unidos :  The association of food, beverage and consumer products companies,  2008 
 - 240 p :  il ;  28 cm. 
<br/><br/> HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0978597710 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservación de alimentos--Inspección<br/>Industria alimentaria --Comercio<br/>Contaminación de los alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX531  / H24 2008