Microbiología de los alimentos /
W.C. Frazier ; traducido por Maria Victoria Medarde Agustín.
- 2a ed.
- Zaragoza, España : Acribia, 1981
- 512 p. : il. ; 24 cm.
- Ciencia y tecnología de los alimentos .
Traduccio´n de : Food microbiology
Incluye bibliografías e índice
Bib. Med. ISO 2014
8420000191
Alimentos--Bacteriologia Microbiologia en alimentos y agricultura