Adams, M. R. <br/><br/>
Microbiologia de los alimentos / 
M. R. Adams y M.O. Moss ;  tr. por Manuel Ramis Verges. 
 - Zaragoza, España :  Acribia,   c1997 
 - xiii, 464 p.:   il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 449-454 Incluye indice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008303 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos --Bacteriología<br/>Alimentos --Conservación