Aplicación del frío a los alimentos  
/ coordinador Manuel Lamúa Soldevilla. 
 - 1a ed. 
 - Madrid, España :  Mundi-Prensa ,  2000 
 - 350 p. :  il. ;  24cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografías  
<br/><br/><label>ISBN: </label>848992225X (AMV) 8471148323 (mundi prensa) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos --Conservación<br/>Alimentos --Refrigeración
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP493   / A65 2000