TY  - BOOK
AU  - Essien,Effiong
AU  - Alcalá Aguilera, Manuel
TI  - Fabricación de embutidos :  : principios y práctica
SN  - 8420010545
AV  - TS1974.S3  E87 2004
PY  - 2004///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia, 
KW  - Lemb
KW  - Embutidos
KW  - Producción
N1  - Traducción de : Sausage manufacture : principles and practice; Incluye apéndice, bibliografía e índice
ER  -