Avances de la ciencia de la carne / 
editado  Ralston Lawrie; 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza, España :  Acribia,   1984 
 - 310 p. :  il. ;  23 cm. 
<br/><br/>Bibliografía : p. 299-304 Incluye índice 
<br/><br/> MVZ 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420005487 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria de la Carne--calidad
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1973   / A83 1984