TY  - BOOK
AU  - Lawrie,Ralston
TI  - Avances de la ciencia de la carne
SN  - 8420005487
AV  - TS1973  A83 1984
PY  - 1984///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia, 
KW  - Industria de la Carne
KW  - calidad
KW  - lemb
N1  - Bibliografía : p. 299-304; Incluye índice; MVZ
ER  -